Catégorie : BON A SAVOIR

LE SIROP D’ÉRABLE DU CANADA

Le sirop d’érable est-il vraiment meilleur que le sucre blanc pour la santé ?

Présent sous différentes formes et appellations, le sucre est partout et nous avons la fâcheuse tendance d’en consommer trop parfois sans s’en apercevoir. Que ce soit dans les desserts, boissons, produits transformés, et même ceux estampillés « sans sucres ajoutés », il se faufile insidieusement dans notre alimentation quotidienne. Pourtant, il existe des alternatives au sucre blanc, plus saines et faciles à trouver. Le sirop d’érable est l’une de ces options.  

COMPOSITION NUTRITIONNELLE 

Versé sur des crêpes, ajouté à des gâteaux d’automne ou même des marinades, le sirop d’érable, avec ses notes de caramel, est sans nul doute un atout de notre cuisine d’automne. Le sirop d’érable provient de la sève de l’érable, qui est bouillie jusqu’à obtenir une consistance sucrée, légèrement visqueuse. Il est composé principalement de sucrose, mais également d’environ 35% d’eau. Contrairement au sucre blanc, dont le processus de raffinage élimine tous les éléments nutritifs, le sirop d’érable conserve des oligo-éléments tels que le zinc, le manganèse, et des antioxydants. Le sirop d’érable contiendrait même jusqu’à 24 antioxydants différents, dont des polyphénols, réputés pour leurs propriétés anti-inflammatoires. 

CONSERVATION 

Le sirop d’érable se conserve généralement un à deux ans. Toutefois, une fois ouvert et s’il est régulièrement utilisé, consommez-le plutôt dans les 6 mois qui suivent sa première ouverture. Le point essentiel à ne pas négliger en matière de conservation est de nettoyer l’extrémité de la bouteille après chaque utilisation. Sinon, les résidus de sucre contenus dans le sirop s’y accumuleront, créant un espace entre le goulot de la bouteille et le bouchon. Dans ce cas de figure, l’air s’infiltre dans le sirop, ce qui favorise la croissance de moisissures. Ensuite, maintenez-le dans un endroit frais et sombre comme le placard. Le but étant de le préserver au mieux de la lumière du soleil, qui risque d’altérer la qualité du sirop, en faisant notamment cristalliser le sucre.

Pour rappel toutefois, une fois ouvert, conservez le sirop d’érable au réfrigérateur. 

L’ÉCUREUIL DE MONTREAL


L’écureuil de Montréal : gris, brun… ou noir ?

Nous connaissons tous, pour en avoir aperçu au moins une fois, ce petit écureuil blotti dans un arbre ou courant d’une branche à l’autre. Dans notre imaginaire, on le représente souvent avec un joli pelage brun ou roux.

Et pourtant, en découvrant celui-ci à Montréal, j’ai appris quelque chose de surprenant : l’écureuil que l’on rencontre très fréquemment dans cette ville est l’écureuil gris de l’Est (Sciurus carolinensis).

Originaire de l’est de l’Amérique du Nord, il est aujourd’hui très présent dans les villes canadiennes et américaines. À Montréal, il fait véritablement partie du paysage urbain : on le rencontre dans les parcs, les jardins, les ruelles arborées et jusque dans les quartiers résidentiels.

Un écureuil qui n’est pas forcément gris

Malgré son nom, l’écureuil gris de l’Est peut présenter différentes couleurs de pelage. Certains individus sont gris argenté ou brunâtre, tandis que d’autres sont presque entièrement noirs, comme celui que l’on voit sur cette photo.

Cette coloration noire correspond à une forme appelée mélanisme : une variation génétique qui entraîne une production plus importante de mélanine, le pigment responsable de la couleur sombre du pelage.

Le contraste est d’ailleurs assez spectaculaire entre son corps sombre, son ventre plus clair et cette énorme queue particulièrement fournie.

Un véritable acrobate urbain

Avec son corps agile, ses longues griffes et sa grande queue touffue qui l’aide notamment à garder son équilibre, l’écureuil gris est parfaitement adapté à la vie dans les arbres.

Il est diurne et passe une grande partie de son temps à chercher sa nourriture. Son alimentation est principalement composée de noix, de graines, de fruits, de bourgeons et d’autres végétaux. En milieu urbain, il peut également profiter de certaines sources de nourriture laissées à sa disposition, volontairement ou non, par les humains.

À l’approche de l’hiver, il adopte une stratégie particulièrement intéressante : il enfouit une partie de ses réserves dans le sol, notamment des noix et des graines, puis revient les chercher lorsque la nourriture se fait plus rare.

Un habitant bien installé à Montréal

Très à l’aise dans les environnements urbains, l’écureuil gris de l’Est a su profiter de la présence abondante d’arbres, de jardins et d’espaces verts. Il est aujourd’hui devenu un animal familier des Montréalais.

Celui de la photo semble d’ailleurs parfaitement à son aise, installé sur cette rambarde, face à l’objectif… comme s’il avait l’habitude de poser pour les visiteurs !

Comme quoi, même un animal que l’on croit connaître peut encore nous surprendre.

Et à Montréal, l’écureuil que l’on imagine gris peut très bien être… noir ! 🐿️

UN EPILLET SUR CHIEN

Un épillet c’est quoi ?

Un épillet est une petite partie sèche et pointue de certaines graminées (herbes sauvages), qui ressemble à un petit épi. Quand il se détache de la plante, il peut s’accrocher aux poils des animaux.

Ce qui lui a été retiré

Les épillets sont surtout connus parce qu’ils peuvent pénétrer dans :

les oreilles,
le nez,
les yeux,
les espaces entre les doigts,
la peau des chiens et des chats.

À cause de leur forme en « harpon », ils avancent dans les tissus mais ne ressortent presque jamais seuls, ce qui peut provoquer des infections ou des abcès.

Signes d’alerte chez un chien :

secoue la tête ou se gratte une oreille,
éternue soudainement et de façon répétée,
œil fermé ou qui pleure,
boiterie ou léchage excessif d’une patte.

Pour limiter les risques :

Évitez autant que possible les herbes hautes et sèches, surtout lorsqu’elles sont en graines.
Inspectez votre chien après chaque promenade : oreilles, yeux, nez, espaces entre les doigts, aisselles et pelage.
Brossez-le après les balades pour retirer les épillets accrochés avant qu’ils ne migrent.
Si votre chien a des poils longs autour des oreilles ou entre les coussinets, un léger entretien peut aider à repérer les épillets plus facilement.

Oui, un bichon à oreilles tombantes est malheureusement dans la catégorie des chiens les plus à risque. Les poils et la forme des oreilles facilitent l’accrochage des épillets, et ils peuvent ensuite progresser jusqu’au conduit auditif.

Le fait que notre jardin en soit rempli cette année est tout à fait plausible. La sécheresse favorise le dessèchement des graminées, qui libèrent alors énormément d’épillets. Beaucoup de propriétaires de chiens constatent une augmentation des problèmes lors des étés chauds et secs.

Vu que notre chien a déjà eu un épillet dans le nez puis un second dans l’oreille, il est désormais considéré comme un chien à risque. Je serais particulièrement vigilante jusqu’à la fin de la saison des graminées.

Les épillets sont impressionnants, mais lorsqu’ils sont retirés rapidement par le vétérinaire, les chiens récupèrent généralement très bien. Chaque promenade dans le jardin devient un peu stressante tant qu’il en reste encore beaucoup. La période de ces graminés s’étalant de mars à Septembre.

MOYEN DE LOCOMOTION POUR LES SENIORS

Pour les personnes de plus de 70 ans, bien portantes, mais sans moyen de locomotion, comment font elles pour se rendre à des rendez-vous médicaux ? Car pas le droit aux bons de transport n’étant pas reconnues par une ou des pathologies sécurité sociale.

Suite aux renseignements pris sur Internet voici la réponse fournie :

Appelez le CCAS et dites :

👉 “Je n’ai plus de voiture, j’ai des rendez-vous médicaux de temps en temps, comment puis-je me déplacer ?”

Ils vont vous proposer la solution la plus simple localement (souvent ils connaissent tout).

Et vous, avez-vous des problèmes de ce genre ?

PARLONS ORTIES

« Souvent mal-aimée, l’ortie cache pourtant de véritables trésors nutritionnels. Riche en protéines, minéraux et vitamines, elle mérite qu’on la redécouvre, non plus comme une mauvaise herbe, mais comme une plante précieuse pour notre santé et notre alimentation ».

Eh oui, l’ortie, souvent redoutée pour ses piqûres, est en réalité une plante comestible exceptionnelle ! Loin d’être une simple « mauvaise herbe », c’est une véritable mine de nutriments et un allié santé trop souvent oublié.

🌿 Savez-vous que l’ortie est comestible ?

L’ortie est riche en protéines — environ 40 % de son poids sec, un record dans le monde végétal. Elle renferme aussi une multitude de sels minéraux essentiels : calcium, magnésium, phosphore, potassium et fer. À cela s’ajoutent des oligo-éléments et un cocktail de vitamines (A, B, C, E et K) qui en font une plante tonique, reminéralisante et revitalisante.

🍽️ Comment la cuisiner ?

L’ortie se prépare comme les épinards. On utilise surtout les jeunes feuilles, tendres et riches en saveur. Avant de la cuisiner, il suffit de la blanchir quelques minutes dans l’eau bouillante ou de la faire revenir doucement à la poêle : la chaleur détruit les poils urticants.

Une fois cuite, elle se prête à de nombreuses recettes :

  • en soupe ou velouté vert ;
  • dans une omelette ou une quiche ;
  • mêlée à des pâtes fraîches ou du risotto ;
  • ou encore intégrée à une tarte salée maison.

🧺 Astuce cueillette

Cueillez-la au printemps ou au début de l’été, loin des routes et des zones traitées. Choisissez les jeunes pousses, riches en goût et dépourvues de fibres dures. Portez bien sûr des gants pour la récolte, et lavez les feuilles soigneusement avant utilisation.

🥣 Recette de la soupe d’orties maison

Une soupe savoureuse, légère et pleine d’énergie !

🌱 Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 200 g de jeunes feuilles d’orties
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 litre d’eau (ou de bouillon de légumes)
  • 1 petite noisette de beurre ou un filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre (et une pointe de muscade si vous aimez)
  • Un peu de crème fraîche ou de lait (facultatif)

👩‍🍳 Préparation

  1. Lavez soigneusement les orties (avec des gants).
  2. Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans le beurre ou l’huile.
  3. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés, puis versez l’eau ou le bouillon. Laissez cuire environ 15 minutes.
  4. Ajoutez les feuilles d’orties, puis laissez mijoter encore 5 à 10 minutes.
  5. Mixez le tout pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
  6. Ajustez l’assaisonnement, ajoutez éventuellement un peu de crème, et servez chaud.

🌼 Astuce gourmande

Servez cette soupe avec un filet de crème, quelques croûtons dorés ou des graines grillées (tournesol, courge, sésame) pour un plat à la fois simple et raffiné.

CRÉMEUX CHOCOLAT A LA FÈVE DE TONKA

Le saviez-vous ?

Achat sur site et le pot acheté

Préparation plus fine et plus gastronomique qu’une simple pâte à tartiner type Nutella. Voici quelques explications sur comment le consommer et en quoi il se distingue :

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🥄 Comment le manger ?
• À la cuillère : Oui, il peut se déguster à la cuillère comme un dessert à part entière, surtout s’il est présenté dans une verrine ou une petite coupe. Sa texture est généralement plus onctueuse et plus dense qu’une mousse au chocolat.
• Avec un accompagnement : Il se marie très bien avec :
• des fruits frais (poires, framboises, bananes),
• des crêpes ou pancakes,
• des biscuits croquants (sablés, langues de chat),
• en insert dans un chou, une tartelette, un entremets ou un mille-feuille.

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🍫 En quoi est-ce différent du Nutella ?

Critère
Crémeux chocolat à la fève de Tonka
Nutella
Texture
Onctueuse, plus dense, type ganache
Lisse et tartinable
Goût
Chocolat noir ou au lait + arôme subtil de fève de Tonka (vanille, amande, foin coupé)
Très sucré, goût prononcé de noisette
Utilisation
Dessert raffiné, cuisine de chef, pâtisserie
Tartines, crêpes, usage quotidien
Sucre
Moins sucré en général

ATELIER DU SAVON DE L’ILE DE RE

Alliant tradition et savoir-faire artisanal, nous créons aussi toute une gamme de COSMETIQUES au lait d’ânesse bio, un secret de Beauté depuis l’Antiquité.epuis 2004 notre famille perpétue l’art de fabriquer des SAVONS au lait d’ânesse bio au cœur de l’île de Ré.

Des savons BIO faits dans un atelier de fabrication à l’ile de Ré, avec un savoir qui perdure depuis plus de 20 ans. Des savons naturels et non avec des additifs de toutes sortes, comme l’on peut en voir maintenant. C’est un bien être précieux.

Son site : https://savonnerie-iledere.com

Qui sommes nous ? https://savonnerie-iledere.com/content/8-qui-somme-nous

Savonnerie – Ile de Ré

Intéressant à connaître.

Dans la lumière douce d’un matin océanique,
une femme se tient dans une salle de bain baignée de clarté.
Ses gestes sont lents, presque rituels.
Entre ses mains, un savon artisanal de l’île de Ré,
légèrement rugueux, aux reflets nacrés de sel et d’algues.
Il dégage un parfum subtil : un mélange d’air marin,
de lavande sauvage, et de sable chauffé par le soleil.
Elle fait mousser le savon,
la mousse fine glisse sur sa peau comme la brise de l’Atlantique.
Chaque geste semble laver le corps autant que l’esprit.
Un moment de calme, de nature, d’île.

Alliant tradition et savoir-faire artisanal, nous créons aussi toute une gamme de COSMETIQUES au lait d’ânesse bio, un secret de Beauté depuis l’Antiquité.







La Savonnerie de l’Île de Ré

Tradition, Nature et Passion depuis plus de 29 ans

🌿 Nos Racines : Le savon à l’ancienne

Au cœur de l’île de Ré, entre marais salants et embruns, nos savons perpétuent un savoir-faire artisanal vieux de plus d’un siècle.

🕰️ Un Savoir-Faire Oublié… puis Retrouvé

Dans les années 1990, un couple passionné relance la fabrication de savons à Saint-Martin-de-Ré, inspirés des recettes d’autrefois :

  • Fleur de sel de l’île de Ré
  • Huiles végétales biologiques
  • Algues, lavande, immortelle

🔨 29 Ans d’Engagement Artisanal

Fabriqués à froid, nos savons sont découpés et emballés à la main. Sans huile de palme, sans conservateurs, 100 % naturels.

🌊 Une Île, une Inspiration

Chaque savon raconte l’île : Loix, Saint-Martin, la lavande des dunes et le souffle marin de l’Atlantique.

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📆 Ouvert : Toute l’année
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📜 Ils parlent de nous

“Un retour aux sources dans un écrin de douceur.” — *Le Monde*

“Des savons éthiques, locaux et efficaces.” — *Slow Cosmétique*

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QU’EST CE QUE LE «PARA-GOLF » ?

Le saviez-vous ?
L’avez-vous déjà entendu ?
Terme spécifique au Golf : para= paralympiques !

Le para golf est une adaptation du golf pour les personnes ayant un handicap physique ou mental. Il permet aux golfeurs avec des besoins spécifiques de jouer au golf de manière accessible et inclusive.

Le para golf peut inclure des adaptations telles que :

  • Des équipements spécialisés
  • Des règles modifiées
  • Un soutien personnalisé

Le but est de permettre aux personnes avec des handicaps de profiter du jeu de golf et de ses bienfaits, tout en favorisant l’inclusion et l’égalité des chances.

Le para golf est reconnu par la Fédération internationale de golf (IGF) et est inclus dans les compétitions internationales, y compris les Jeux paralympiques.

Pour ma part, je l’apprend. Je me doutais bien que para voulait dire paralympiques mais de là à le lier au golf pas du tout. C’est un terme que je n’ai jamais entendu ni employé.

LA CHELIDOINE

Cela fait suite à mon premier article dont la fleur était apparue en 2018. Je la retrouve de nouveau cette année bien conséquente cette fois. Endroit où nous avions du persil. Celle-ci a bien profité du terrain et s’est élargie. Mais le persil 🌿 ? Non, plus du tout c’est cette chélidoine qui a pris la place.

Attention ⚠️ à sa nocivité même si elle présente beaucoup de bienfaits.

C’est une plante médécinale. En effet, la chelidoine est une fleur qui est bonne contre les verrues. 

Elles poussent principalement dans les jardins en friches ou en bordure de routes.

DROITS : LIBERTE PROPRIETE SURETE & RESISTANCE

Voici un timbre apposé sur un courrier que j’ai reçu et dont il est référencé l’explication sur le droit. Sujet primordial en ce moment.

Le but de toute association politique est la conservation des droits naturels et imprescriptibles de l’homme, ces droits sont la liberté, la propriété, la sûreté, et la résistance à l’oppression.

III

Le principe de toute souveraineté réside essentiellement dans la nation. nul corps, nul individu ne peut exercer d’autorité qui n’en émane expressément.

IV

La hberté consiste à pouvoir faire tout ce qui ne nuit pas à autrui. Ainsi, l’exercoe des droits naturels de chaque homme n’a de bornes que celles qui assurent aux autres membres de la société la jouissance de ces mêmes droits: ces bornes ne peuvent être déterminées que par la loi.

V

La loi n a le droit de défendre que les actions nuisibles à la société. Tout ce qui n’est pas défendu par la loi ne peut être empêché, et nul ne peut être contraint à faire ce qu’elle n’ordonne pas.

VI.

LA loi est l’expression de la volonté générale; tous les citoyens ont droit de concourir personnellement, ou par leurs représentants, à sa formation, elle doit être la même pour tous, soit quelle protège, soit qu’elle punisse. Tous les citoyens étant égaux à ses yeux, sont e

également admissibles à toutes dignités, places et emplois publics. selon leur capacité, et sans autres distinctions que celles de leurs. vertus et de leurs. talents