Le saviez-vous ?
Préparation plus fine et plus gastronomique qu’une simple pâte à tartiner type Nutella. Voici quelques explications sur comment le consommer et en quoi il se distingue :
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🥄 Comment le manger ?
• À la cuillère : Oui, il peut se déguster à la cuillère comme un dessert à part entière, surtout s’il est présenté dans une verrine ou une petite coupe. Sa texture est généralement plus onctueuse et plus dense qu’une mousse au chocolat.
• Avec un accompagnement : Il se marie très bien avec :
• des fruits frais (poires, framboises, bananes),
• des crêpes ou pancakes,
• des biscuits croquants (sablés, langues de chat),
• en insert dans un chou, une tartelette, un entremets ou un mille-feuille.
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🍫 En quoi est-ce différent du Nutella ?
Critère
Crémeux chocolat à la fève de Tonka
Nutella
Texture
Onctueuse, plus dense, type ganache
Lisse et tartinable
Goût
Chocolat noir ou au lait + arôme subtil de fève de Tonka (vanille, amande, foin coupé)
Très sucré, goût prononcé de noisette
Utilisation
Dessert raffiné, cuisine de chef, pâtisserie
Tartines, crêpes, usage quotidien
Sucre
Moins sucré en général